Chefe de Bar (m/f) - (Santa Marinha)

Sou uma empresa: The House of SandemanRESUMO: O Chefe de Bar é responsável pela supervisão e gestão de todas as operações do bar, com o objetivo de assegurar um serviço de qualidade aos clientes. Lidera a equipa, supervisiona a preparação de bebidas e mantém elevados padrões de serviço. Adicionalmente, o Chefe de Bar desenvolve e atualiza o menu de bebidas, gere o stock de produtos e resolve problemas operacionais, garantindo o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança. Este profissional colabora com outros departamentos para oferecer uma experiência completa e satisfatória aos clientes.RESPONSABILIDADES:Supervisiona diariamente o funcionamento do bar, garantindo uma operação eficiente e de qualidade.Anticipa as necessidades de pessoal para assegurar o correto atendimento ao cliente em todos os turnos.Desenvolve e mantém altos padrões de serviço, promovendo a satisfação e fidelização dos clientes.Atualiza regularmente o menu de bebidas, adaptando-o às preferências dos clientes e tendências de mercado.Forma e orienta a equipa, promovendo um bom conhecimento dos produtos e dos procedimentos de serviço.Assegura a execução correta das fichas técnicas e a consistência na qualidade e apresentação dos cocktails.Cumpre rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar e os regulamentos de venda de bebidas alcoólicas.Garante a manutenção das áreas de bar e dos equipamentos.Gere o stock de bebidas e produtos alimentares, em coordenação com o Restaurante Manager.Mantém registos precisos de stocks e desempenho da equipa, relatando regularmente à direção.Resolve problemas e conflitos que possam surgir, garantindo a satisfação dos clientes.Colabora com outros departamentos, como a cozinha e o serviço de mesa, para assegurar uma experiência integrada e de qualidade.Participa em reuniões de chefias e colabora na realização de inventários mensais.REQUISITOS:Experiência prévia como bartender, preferencialmente em funções de supervisão.Capacidade de liderança e gestão de equipa.Conhecimento avançado de bebidas alcoólicas, cocktails e técnicas de preparação.Entendimento sólido dos princípios de atendimento ao cliente e das normas de higiene e segurança alimentar.Habilidade para trabalhar sob pressão e com flexibilidade de horários.Excelentes capacidades de comunicação e colaboração interdepartamental.FORMAÇÃO:Ensino Secundário completo.Certificação em bartending ou formação equivalente.

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